日時　2023年7月29日（土）　11:00〜13:30ごろまで
参加費　6,100円
場所　チャルカ　　大阪市中央区瓦屋町1-5-23 TEL:06-6764-0711
持ち物　メモ、筆記具、エプロン、お手拭き、空き瓶があれば必ず煮沸して200mlを2個（なければジップロックでお持ち帰り）

梅雨から夏へのこの季節は、ついついご飯を作るのも食べるのも億劫な時期ですよね。
そんな時は爽やかなハーブやスパイシーなご飯が恋しくなりませんか？
アジアには発酵を上手く取り入れた家庭料理がたくさんあります。
各地の知恵を拝借して、今回は麹を使わず塩だけで旬の野菜をゆるく発酵させる料理教室です。
シンプルな手法で余分な手間を省き、美味しいくなって一石二鳥です。
また、発酵に関しての注意点もしっかりお伝えします.
温故知新で健康的なアジアご飯を一緒に楽しみましょう！　Hitsuji-Do　朝田直子

＜ワークショップの内容＞
発酵トマト、発酵玉ねぎを皆さんで仕込んで持って帰っていただきます。
前以て発酵させたトマトと玉ねぎを使ってカオマンガイ、スープ、副菜を２品、サンバルソースの作り方をデモンストレーションします。
出来上がったらお待ちかねの試食タイムです。
（簡単な調理補助、配膳のお手伝いなどお願いする場合があります）

＜メニュー＞
＠カオマンガイ
＠トマトのサンラータン風スープ
＠サンバルソース
＠蒸し茄子のサンバル和え
＠ジャガイモのピラピラナムル

※店内の飲食スペースに仕切は置いていません。
※キャンセル料に関して、食材の準備がありますので、6日前～2日前50%、前日・当日は100%とさせていただきますことをご了承ください。
※定休日の日月を除き、3日以内に返信がない場合はお問合せください。