山菜を採りに実家へ。
筍にはじまって、土筆、芹、ふきのとうもギリギリあったし、山椒は若芽で、小さいながらこごみもクルンとはえていました。
ウシシ！
まずは灰汁抜きです。
筍は糠と茹で、土筆や山椒はさっと茹でて水に放つを数度。
去年のゼンマイをもどし、いただきものの葉わさびも使いました。
今日のチャルカのお昼ご飯まかないは、山菜づくしです。
浅蜊のお味噌汁とともに、春をいただきます。