2014.4.9. 水曜日 Category - くいしんぼうご飯
山菜を採りに実家へ。 筍にはじまって、土筆、芹、ふきのとうもギリギリあったし、山椒は若芽で、小さいながらこごみもクルンとはえていました。 ウシシ! まずは灰汁抜きです。 筍は糠と茹で、土筆や山椒はさっと茹でて水に放つを数度。 去年のゼンマイをもどし、いただきものの葉わさびも使いました。 今日のチャルカのお昼ご飯まかないは、山菜づくしです。 浅蜊のお味噌汁とともに、春をいただきます。