春から店の片隅でコーヒーをお出しする予定。
でも、喫茶復活ではありません。
ご来店のお客さんに休憩がてら飲んでいただけるように、自分がいつでも飲めるように、店内にコーヒーの香りがするようにと、そんな目的です。
前のコーヒーとは違う谷町チャルカの味にしたく、豆を選び直しています。
以前からお世話になっている「赤い実コーヒー」さんに相談しながら、あれこれと。
個人的には少し酸味があるのが好きですが、どうやら最近の主流は「コクとキレ」。
濃いめですっきりとした味が好まれるようで、ここが迷っているところ。
冷めてきたら酸味は邪魔になるようにも思います。
もう少し試してみます。
どっちにしても、春が楽しみ。
早く出したいな〜。
小さいくせにいっちょまえのルックスで、高性能との噂のグラインダーを買っちゃいました。

募集していた内職さんが決まりました。
ご連絡をくださった方々、リツイートなど情報をまわしてくださったみなさん、ありがとうございました。