キプフェルとジンジャーブレッド

whoseki

17日からはじまるヴィンターフェストで販売します。
ハンガリーの友だちのおかあさんのレシピで焼いたジンジャーブレッドと、東欧のクリスマスクッキーの定番、キプフェル。
これをつくったのは、みやもーと呼んでいる、チャルカの元キッチンスタッフです。
久保と一緒にチェコやハンガリーに出掛け、友だちんちをはしごしてお料理教室をしてもらい、いっぱい食べて、味を覚えてきて、チャルカのキッチンで腕をふるっていた彼女です。
今は奈良で子育てをしながらお菓子を焼いています。
みやもーの焼き菓子、あの味が懐かしい方、ヴィンターフェストで再会してくださいね。
「ほーせき」と言う名前で、奈良でお菓子を焼いてます。
ほーせきは奈良の方言でおやつのことです。


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