引っ越し、オープン前の準備。
慌ただしかった時期を手伝ってくれた友人たちに、お礼の気持をこめて
イタリアンでおもてなし。
イタリア料理が得意な友人に手伝ってもらいながら（ドルチェ担当）、美味しい時間となりました。
このレストランごっこ、ちょくちょくやっている。
次はビストロか中華の食堂とのリクエストがあり、まずは食べに行かなくては！

タイカレーいろいろ、ジャスミンライス、あとビールも。
いただいたので、お昼ごはんにさっそくお勧めの食べ方で。
ジャスミンライスは茹でて蒸らす。
グリーンカレーには、よく焼いた厚揚げをプラス。
厚揚げあうね、カリッ、ジュワッと美味しいね！
チャルカのお店にガスはきていなくて、カセットコンロとIHがある。
主にカセットコンロで調理をするのだけど、だいぶと慣れてきたので、いろいろ作ろうっと。
美味しいご飯は働く原動力。

時々、まかないご飯を作っています。
実家からお野菜が届いたとき、頂きものがあったとき。
今日はごぼうがザクザクと入ったドリア。
お昼ご飯を食べ終わったらお店を開けます。

実家から野菜がいっぱい届く。
みなさんにお世話になっていることだろうから、食べてもらいなさい、と。
黒豆の枝豆、栗（しかも剥いてある！）、里芋、秋茄子、オクラや名残りのゴーヤ、新米も。
月曜日は引っ越しで、栗ご飯をつくった。
まだ新しいおひつに入れて、そのまんま持っていって、手伝ってくれたメンバーで食べた。
杉の香りと栗の甘い香りのご飯の、美味しかったことといったら。

火曜日は漆喰塗り。
セルフビルドの師匠が漆喰を持って来てくれたので塗る。
外はけっこうな雨降り。
谷町チャルカの屋根はトタンなので、こんな雨の日はどうだろう？と心配してたけど大丈夫。
優しい雨音にうれしくなり、フンフンと楽しく漆喰塗り。
毎日いそがしく、のんびりは暫くおあずけだけど、不思議と穏やかな気分だ。

今週はやることがたくさん。
栗をゆっくり煮る時間もなく、朝の1時間、夜の2時間と少しずつ。
とぎれとぎれになりすぎたので、納得のお味にならなかったけど
器に置いたら美味しそうに見えるじゃないですか？
くずれてしまったのは絞って、ちゃきん風。
そして、いつもの渋皮煮。
ご近所のみなさま、これからお配りするので食べてね。

鬼皮をむいて、しばらく水に漬ける。
渋皮が柔らかくなって取りやすいようになるのを待つ。
鶏ガラでスープストックをとりながら、あとちょっと、もうちょっとと皮を剥く。
美味しい栗にな〜あれ。

実家や親戚から秋のお届けものがいろいろ届く。
新米、秋なす、柿、丹波栗、いい香りの青柚子。
お裾分けしてもまだまだたくさんの栗。
今年も渋皮煮にしようと、ちょっとずつ準備をしている。
ひとまず今晩は栗ご飯。