東欧を旅する雑貨店[ チャルカ ]は、雑貨と喫茶と花…ひと粒で三度おいしい店です。

まだ少ないです。
大きなスーパー、おみやげ屋さん、レストランなどでは使えるところもありますが、一般の小さな店では使えないところがほとんどです。
ユーロで支払いができても、おつりがチェコのお金（チェココルナ）でかえってきたりします。
チェココルナは日本で両替できないので、乗り換えの空港やチェコの空港で両替しましょう。
空港はレートがあまりよくはありませんが、ひとまず使う分は空港で手に入れて、あとは観光の合間に街中の両替商、銀行で替えるのがいいと思いますが、
限られた時間でたくさんお店を見て回りたいでしょうから、時間節約の意味でも、両替は多少レートが高くても、ある程度空港でされることをおすすめします。