東欧を旅する雑貨店[ チャルカ ]は、雑貨と喫茶と花…ひと粒で三度おいしい店です。

チャルカをはじめたばかりの頃
メニューの数はおそろしく少なかった。
飲み物はコーヒーと紅茶が数種類。
食べ物といえばクラブハウスサンドに
スコーン、そしてスープの３つ。それだけ。
選ぶ余地なし、みたいなメニューを堂々とだしていたっけ。
どれも今でも定番として残るチャルカの味だが、
今日はスープの話。

旅先でレストランに入るとまずスープをたのむ。
海外の場合、それにパンをつけるだけでも十分。
「あ〜お腹いっぱい！なんてヘルシー！」
そんなスープを日本で食べたかったのだ。
ランチのついでにでてくるようなのではなく
野菜たっぷりの主役になれるメニュー。
最後までパンできれいにすくって食べたくなるような。
そのころ世間的にはあまりみかけなかったけれど
自分たちがどうしても食べたくて、
チャルカ３大フードのひとつに加えたというわけだ。
冬の寒い日に、スーププレートをふうふうしている
お客さんを見かけるだけでも、こっちまで
しあわせな気持ちになれる。
今日の具は何だろう？（とうやま）